Oui tous les yaourts se valent en ce qui concerne leur richesse en calcium, mais non en ce qui concerne leurs teneurs en matières grasses en sucre et la nature des ferments qu’ils contiennent.
En effet, tous les yaourts contiennent entre 150 et 200 mg de calcium par pot. C’est beaucoup ! Il suffit d’en manger 2 par jour pour couvrir 50% de votre besoin en calcium.
En revanche, certains sont maigres (yaourts à 0% de MG et yaourts nature à 1 voire 2% de lipides) à consommer tant que vous voulez - et d’autres sont plus gras (yaourts au lait entier, yaourts veloutés contenant 3 à 5% de lipides) à consommer raisonnablement.
Les yaourts aromatisés ou aux fruits contiennent 2 morceaux de sucre par pot. Sur l’étiquette, vous voyez figurer : 15g de glucides. Il y a 5g de lactose (le lactose du lait) et 10g de sucre ajouté (soit 2 morceaux de sucre). Les yaourts édulcorés ne contiennent pas de sucre ajouté. Donc attention au sucre, sachant que dans une journée, idéalement il ne faudrait pas dépasser 6 à 10 morceaux de sucre (respectivement pour une femme et un homme).
Quant aux ferments, le vrai yaourt (le yaourt nature classique) en contient deux : Streptoccus Thermophilus, Lactobacillus Bulgaricus. Dés lors qu’on lui ajoute d’autres ferments, il n’a plus le droit de s’appeler « yaourt » mais « lait fermenté » (regardez sur les étiquettes). Le plus souvent les autres ferments ajoutés sont des bifidobactéries ou d’autres lactobacilles. En moyenne, il y a un milliard de ferments vivants par pot de yaourt ! Ils sont utiles pour renforcer la qualité de votre flore intestinale et la rendre plus efficace pour votre transit et vos défenses contre les germes pathogènes.
Manger du yaourt est très bon pour la santé. Et n'oubliez pas d'en renforcer la consommation quand vous prenez des antibiotiques pour éviter que votre flore soit totalement détruite.