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Parole de Nutritionniste !

Plaisir de manger, désir de santé

Tout savoir sur : Intolérance au lactose

Est il vrai que tout le monde ou presque digère mal le lait ?

Non, il est faux de dire que le lait se digère mal. En fait, il ne faut pas confondre hypolactasie (le fait d’avoir peu de lactase, enzyme qui digère le lactose) et intolérance au lactose (le fait de mal digérer une grande quantité de lait). Soyons précis : L’hypolactasie concerne 80% de la population du Sud de la France et 50% de la population du Nord de la France. La lactase a conservé seulement 10 à 20% de son...

Comment faire quand on a réellement une intolérance au lactose ?

En principe, le diagnostic d’intolérance au lactose se fait par le test à l’hydrogène en milieu hospitalier, mais on le réserve à des cas vraiment sérieux d’indigestion sévère. Le plus souvent quand une personne pense mal digérer le lait, voici quelques conseils très utiles : Les études montrent que chez ces personnes le lait se digère mieux quand il n’est pas consommé...